INGREDIENTES
5 huevos medianos
150gr de azúcar
150gr de harina bizcochona o normal (añadiendo 10 gr de levadura Royal)
Una cucharada de esencia de vainilla.
Una tableta de chocolate puro Valor
Para la trufa:
200gr de nata para montar (bien fria)
125 gr de chocolate de cobertura
ELABORACIÓN
Ponemos
en un bol al baño María (a poca temperatura para que los huevos no
cuajen) los huevos y el azúcar y lo mezclamos bien. Cuando estén bien
mezclados lo retiramos del baño María, le añadimos la esencia de
vainilla y lo montamos con las varillas eléctricas, hasta que quede una
masa bien espumosa.
Vamos añadiendo a esta masa la harina poco a poco y tamizada, con la levadura lo mismo.
Mezclaremos todo esto poco a poco con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje.
Untamos el molde con mantequilla para que no se pegue.
Tendremos el horno caliente a 180º.
Horneamos a 170º unos 45 minutos, sabremos que está porque se separará la masa de las paredes del molde.
Una vez se haya enfriado el bizcocho, lo cortamos por la mitad y lo rellenamos con la trufa, que la haremos de la siguiente manera :
Montamos
muy bien la nata y reservamos en la nevera mientras derretimos el
chocolate, dejamos que el chocolate se temple un poco sin que llegue a
enfriarse del todo porque si lo hace no habrá manera de mezclarlo.
Vamos añadiendole a la nata el chocolate poco a poco con movimientos
envolventes hasta que esté totalmente integrado. Y luego a rellenar el
bizcocho.
Le ponemos la parte superior.
Ahora fundiremos la tableta de chocolate al baño María o en el microondas.
Ponemos el bizcocho encima de una rejilla y le echamos por encima el chocolate.
La decoración, ya es al gusto de cada uno.
Dejamos enfriar y para que termine de endurecer lo metemos en el frigo.
Nota:
Se pueden batir los huevos y el azúcar sin necesidad de hacerlo al baño
María, yo lo he probado y lo único que hay que hacer es que esten los
huevos a temperatura ambiente, fuera del frigo.
Ya estoy aquí otra vez, la verdad que con este calor no apetece mucho meterse en la cocina, y menos para hacer guisos. Así que buscando por internet y cogiendo de aquí y de allá, decidí ayer preparar algo fresquito y apetitoso.
No os puedo dar cantidades porque depende del molde o recipiente que vayáis a utilizar.
Prometo poner una foto mejor, tendría que haberle puesto un plato de color llamativo para que resaltasen más las capas del pastel.
Nota importante: Prepararlo un día antes y dejarlo en la nevera.
INGREDIENTES
Pan de molde sin corteza
Mayonesa
Jamón cocido
Tomate frito o natural
Atún
Pepinillos en vinagre
Mayonesa
Huevo cocido
ELABORACIÓN
Elegimos un molde o recipiente dónde nos quepan minino 4 rodajas de pan de molde en la base, (yo lo hice con 8, así que tengo pastel para 3 días). Forramos el fondo del molde con papel transparente o film, para después poder desmoldarlo sin problemas.
Ponemos una primera capa de rodajas de pan de molde y la untamos bien con el tomate natural triturado o tomate frito (yo elegí frito), sobre este cubrimos con rodajas de jamón cocido y estas las untamos de mayonesa.
Ahora tapamos con otra capa de rodajas de pan de molde, a esta capa le untaremos con ganas, que se empape bien el pan, una crema de pepinillos (trituramos unos pepinillos junto con mayonesa en la batidora) y encima de esta crema pondremos el atún desmenuzado, bien cubierta la superficie.
Para finalizar pondremos otra capa de pan de molde, lo forramos todo con papel transparente y a la nevera. Os recomiendo pongáis algo de peso encima para que se compacten las capas de pan, así saldrá más jugoso. Yo puse dos litros de cerveza :)
Bueno, al día siguiente cuando se vaya a consumir el pastel, lo sacamos del molde y ponemos en una fuente o plato donde se vaya a servir. Ahora lo forramos o untamos todo de mayonesa, que quede una capa homogénea. Encima de esta capa de mayonesa le pondremos el huevo cocido para decorar, yo lo he picado, pero se podría poner entero.
Esta receta admite muchas variantes, en lugar de pepinillos se pueden poner aceitunas rellenas de anchoas, o salmón en lugar de atún, o palitos de cangrejo (surimi), vamos lo que más os guste.
Espero os animéis a hacerla.
