jueves, 1 de diciembre de 2011

Potaje De Acelgas y Garbanzos


INGREDIENTES

1 manojo de acelgas
500gr de garbanzos
papada fresca de cerdo
chorizo
morcilla
2 cucharadas soperas de tomate frito
pimentón colorao "especia"
azafrán "colorante"
sal


ELABORACIÓN

En la olla expres, ponemos como unas 4 cucharadas soperas de aceite.  Lavamos las acelgas y las picamos bien pequeñas, las sofreiremos en el aceite.  Cuando ya han menguado se le añade una cucharada de pimentón, se le da unas vueltas y  sin que llegue a quemarse se le añade el tomate frito.  Añadimos agua de medio a 1 litro de agua y lo ponemos a calentar.  Ahora añadimos el chorizo, la morcilla y la papada.  Cuando el agua ya esté caliente le añadimos los garbanzos.  Cerramos la olla y lo dejaremos unas 2 horas a fuego medio.  
Bon profit

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