Tarta de chocolate y frutas del bosque

INGREDIENTES

500gr de chocolate negro Valor (para hacerlo a la taza)
Mermelada de frutas del bosque
Galletas, en este caso rectangulares y he usado unas 35 o 40
1 litro de leche

ELABORACIÓN

Ponemos a calentar el litro de leche y le echamos el paquete de chocolate, lo tenemos que hacer a fuego lento y sin parar de remover para que no se nos hagan grumos, se tiene que quedar espeso pero no demasiado porque cuando se enfríe espesará un poco más.  Cuando tengamos el chocolate pondremos una capa de galletas en el molde y las untáremos de mermelada, luego una capa de chocolate y luego otra de galletas con mermelada, y así sucesivamente.  Cuando la tengamos preparada y se haya enfriado la meteremos en la nevera hasta que vayamos a comerla, por lo menos ha de estar medio día para que cuaje bien.

Espero os guste.

Pastel De Pisto Con Atún

INGREDIENTES

1 cebolla grande

3 pimientos verdes no muy grandes

2 calabacines

400 gr de tomate natural triturado

1 lata de atún

4 huevos

aceite

sal

ELABORACIÓN

Lavamos bien la verdura, y picamos la cebolla y pimiento.  Primero ponemos a freír la cebolla y pimiento, mientras preparamos el calabacin a cuadraditos no muy grandes y lo añadimos, cuando esta verdura este fritita, es decir que el calabacin este  blandito , salamos y añadimos el tomate triturado, todo esto lo dejamos a fuego mínimo durante 20 minutos más o menos, se tiene que evaporar casi toda el agua.

Mientras se va haciendo la verdura, batiremos los huevos, que queden espumosos.  Añadimos la lata de atún escurrida del aceite a la mezcla de verdura, le damos unas vueltas y retiramos del fuego.  Cogemos un molde para horno y mezclamos los huevos con las verduras, lo metemos todo en el horno, que estará a 180ºC. Lo dejamos cocer unos 30 minutos, hasta que veamos que el huevo ha cuajado.

Se puede comer caliente o frío, a nosotros nos gusta frío, y se puede acompañar de mayonesa.

Guisado de Patatas con Pechuga

Sabéis que para las cantidades soy muy mala, suelo hacerlo a ojo. Esta receta la he hecho hoy para las dos peques.

INGREDIENTES

3 patatas medianas

Media pechuga de pollo

Tomate frito

Pimentón colorao

Colorante (azafrán estaría mejor, pero no está la economía para gastar)

Laurel

Aceite y sal

ELABORACIÓN

Pelamos y lavamos las patatas,  las partimos o sajamos en cuadrados (que hagan ruido al partirlas, es lo que hace que espese el caldo).

Ponemos en la olla exprés un poco de aceite para sofreír la pechuga , la cual habremos cortado a daditos no muy grandes, cuando este casi sofrita la salamos, añadimos una cucharadita de pimentón colorao y le damos unas vueltas, antes de que se coja al fondo le añadimos dos cucharadas soperas de tomate frito.
Hecho todo esto, añadimos las patatas, cubrimos de agua y le ponemos el colorante y una hojita o dos de laurel.  Tenerlo en la olla exprés  a  fuego medio como 20 minutos, abrimos la olla si vemos que el caldo no ha quedado espesito lo ponemos un rato más.

A mis dos peques les encanta.

Gorrinaeta

Para esta receta no os pongo cantidades, depende de la gente que vaya a comer. Yo lo hago a ojo.

INGREDIENTES

Patatas

Longaniza (en andalucia salchicha)

Chorizo o (salchicha roja)

Aceite, sal, ajo

ELABORACIÓN

Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos a gajos no muy gordos. Ponemos en una sartén, el suficiente aceite como para freír las patatas.   Ponemos unos dientes de ajos chafados, y le añadimos las patatas, las vamos friendo a fuego lento, la idea es que se queden blanditas.  Por otra parte freímos o asamos  (eso a gustos)  la salchicha o longaniza y el chorizo.  Los dejaremos  a falta de hacer un puntito, porque la idea es que cuando las patatas estén casi hechas, le añadiremos la longaniza y el chorizo para que se terminen de hacer juntos.  Una vez hecho, aconsejo escurrirlo bien de aceite y comérselo entre pan, a poder ser pan crujiente y con poca miga.  Esto último va por gustos.

Espero ustedes lo disfruten.