Guisado de Patatas con Pechuga

Sabéis que para las cantidades soy muy mala, suelo hacerlo a ojo. Esta receta la he hecho hoy para las dos peques.

INGREDIENTES

3 patatas medianas

Media pechuga de pollo

Tomate frito

Pimentón colorao

Colorante (azafrán estaría mejor, pero no está la economía para gastar)

Laurel

Aceite y sal

ELABORACIÓN

Pelamos y lavamos las patatas,  las partimos o sajamos en cuadrados (que hagan ruido al partirlas, es lo que hace que espese el caldo).

Ponemos en la olla exprés un poco de aceite para sofreír la pechuga , la cual habremos cortado a daditos no muy grandes, cuando este casi sofrita la salamos, añadimos una cucharadita de pimentón colorao y le damos unas vueltas, antes de que se coja al fondo le añadimos dos cucharadas soperas de tomate frito.
Hecho todo esto, añadimos las patatas, cubrimos de agua y le ponemos el colorante y una hojita o dos de laurel.  Tenerlo en la olla exprés  a  fuego medio como 20 minutos, abrimos la olla si vemos que el caldo no ha quedado espesito lo ponemos un rato más.

A mis dos peques les encanta.