Esto es lo que vamos a comer en casa los adultos, estamos un pelin a plan para rebajar los excesos navideños.
Para dos personas
INGREDIENTES
60gr de arroz variado (lo compro en Mercadona y es para ensaladas y guarnición)
200gr de calabacín
150gr de pechuga de pollo
1 cucharada sopera de aceite de oliva
sal
cúrcuma
curry
1 cucharada sopera de salsa de soja
ELABORACIÓN
Ponemos a cocer el arroz según se indique en el paquete.
Lavamos y cortamos en dados el calabacín y la pechuga de pollo.
Ponemos una sartén al fuego y le ponemos la cucharada de aceite de oliva, ahí doraremos la pechuga y el calabacín.
Cuando veamos que ya está en su punto (esto depende de los gustos de cada uno, a mi me gusta el calabacín poco hecho) añadiremos el arroz cocido que lo habremos colado y enjuagado.
Sazonaremos con un poco de sal, curry, cúrcuma y salsa de soja al gusto y lo dejamos que se mezclen los sabores, a fuego lento y removiendo, con un par de minutos va bien.
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