Tortilla de patatas.

 

A pesar de que los ingredientes para la tortilla de patatas son siempre los mismos, nunca comerás una tortilla de patatas igual a otra.

INGREDIENTES

Patatas

Huevos

Aceite

Sal

ELABORACIÓN
 

Pelamos y cortamos las patatas como a gajos finitos, para que tarden menos en hacerse.  Con el aceite bien caliente incorporamos las patatas y las vamos haciendo a fuego lento. Yo en lugar de freírlas a fuego fuerte para que queden crujientes, las hago a fuego lento, de manera que se queden blanditas, incluso llegan a deshacerse. Mientras se hacen las patatas vamos batiendo los huevos, ¿cantidad? pues depende de las patatas, al mezclarlo se ha de quedar como una mezcla espesa pero no demasiado.

Bueno una vez hechas las patatas, las mezclamos en un bol con el huevo el cual habremos salado, lo mezclaremos todo muy bien y lo pondremos en una sartén que no se pegue a fuego lento hasta que cuaje por un lado, luego con mucho cuidado le daremos la vuelta con un plato y dejaremos que cuaje.    

Y tortilla lista, ahora a disfrutarla.